首先是預(yù)處理設(shè)備。油廠加工的量比較大，在原料方面需要設(shè)備先對原料進(jìn)行篩選、破碎、軟化、蒸炒等預(yù)處理，將原料處理成更適合壓榨出油的一種狀態(tài)，再輸送至榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，到這一步就可以得到半成品食用油。

半成品油不能直接銷售，只能作為毛油銷售給其他的油廠進(jìn)行加工。因為國標(biāo)中有規(guī)定，這種壓榨得到的油被稱為毛油，不能直接食用，想要達(dá)到國標(biāo)要求的質(zhì)量還需要把毛油進(jìn)行精煉，以去除毛油中的各種雜質(zhì)。想要生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)的食用油，就需要用到精煉油設(shè)備。

精煉油設(shè)備的選擇還需要根據(jù)你所需要的工藝不同來選擇。以花生油為例：精煉一級花生油可以采用化學(xué)或物理精煉工藝進(jìn)行脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫蠟等步驟加工，精煉后得到一級食用花生油。而濃香花生油的加工設(shè)備和工藝跟一級花生油不同，濃香花生油為保持天然的風(fēng)味，一般不進(jìn)行水化、堿煉、脫色和脫臭處理，而是采用低溫結(jié)晶、無水脫磷的工藝來保留花生油的濃郁香味。